| 礼泉县商务局食品安全整顿工作方案 |
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| 2009-07-10 10:15 文章来源：礼泉县商务局 |
| 文章类型：原创 内容分类：其它 |
礼泉县商务局食品安全整顿工作方案
市商务局：
为了全面贯彻《食品安全法》国务院、《生猪屠宰管理条例》和省《牲畜屠宰管理条例》，根据市商务局《食品安全整顿工作实施方案》的要求，结合我县实际，特制定以下食品安全整顿工作实施方案。
一、工作目标和重点
以省《牲畜屠宰管理》即将正式实施为契机，全面清理整顿全县各屠宰场（点），加大对定点屠宰场（点）的监管力度；严厉打击私屠滥宰，制售注水肉、病害肉等违法行为，进一步落实我县生猪定点屠宰场（点）设置规划，严格屠宰环节病害生猪无害化处理制度，积极探索和建立肉品质量完全可追溯制度，逐步建立屠宰企业监管档案和使用记录，积极推进先进的肉类流爱方式等，确保我县肉品质量安全。
二、整顿工作时间安排
本次整顿工作从2009年5月起至2010年12月 ，共分三个阶段进行：
第一阶段动员部署（2009年6月至7月）。制定全县食品安全整顿工作实施方案，开展动员宣传，细化目标任务，完善整顿措施。
第二阶段：组织实施（2009年8月至2010年10月）。按照实施方案提出的目标任务，全面开展食品安全整顿。
第三阶段自查总结（2010年11月至12月）各屠宰场（点）进行自查总结，查漏补缺，县定点办逐企业初验评估，再完善，再提高。迎接省、市食委组织的食品安全整顿工作验收评估。
三、组织领导
为了加强领导，确保整顿工作达到预期效果，成立礼泉县食品安全整顿工作领导小组。
组长：曹锋
副组长：田宗岳、朱海峰
成员：定点办各相关科室
领导小组下设办公室，办公室设在县定点办，承担领导小组日常工作。
四、工作措施和内容
（一）全面实施《陕西省牧畜屠宰管理条例》。按照条例规定和标准要求，对本县辖区内定点屠宰企业进行资格复核和确认。一是对符合县《生猪定点屠宰场（点）设置规划》范围内并经上网公示的合法屠宰场（点）进行初验，并上报市商务局再行审核验收。二是检查定点屠宰企业管理情况，特别是进出台账、肉品检验记录、无公害处理记录和质量追溯建设情况。三是督查定点屠宰企业无公害处理设备设施和出厂肉品实行定期质量检验工作落实情况。四是严查屠宰企业违规行为。
（二）严厉打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等违法行为。重点打击县城周边和城乡结合部的违法犯罪行为，联合公安、农业、卫生、工商等部门，坚持重要节假目前后、重点时间内和拉网式专项整治，发现一次查处一次，彻底铲除违法行为滋生的土壤。
（三）进一步落实县《生猪定点屠宰场、点设置规划》。以实施省《牲畜屠宰管理条例》为契机，在全面落实生猪定点屠宰场点设置的基础上，对牛羊屠宰点作出科学合理的设置规划，并分步予以实施，确保全县定点屠宰工作规范有序发展。
（四）积极推进企业全面升级改造和技术进步，奠定肉品质量安全基础。以开展生猪屠宰加工企业资质等级认定为抓年，不断加大企业升级改造和技术进步的工作力度，争创更多的星级企业，促进肉类品牌化战略实施步伐，确保肉品质量安全。
（五）广泛宣传动员。大力宣传《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》、《陕西省牲畜屠宰管理条例》等法律法规及食品安全整顿的重大意义，鼓励广大群众积极参与食品安全整顿，提高全社会食品安全意识、企业的遵纪守尖意识，诚信意识，法治意识和责任意识，增强人民群众的消费信心。
五、工作要求
（一）从定点办到各屠宰场点，都要把本次整顿作为今后一段时间内的重要工作，按照“谁主管、谁负责”的原则，建立监督管理机制、健全工作机制，把工作任务、责任，层层分解落在实处。
（二）严格责任追究。对于工作不落实，措施不力，出现重大猪肉质量安全事故的，依照《特别规 定》追究相关人员的责任。
（三）加强整顿工作信息报送。在整顿期间和整顿结束后，各屠宰场点要及时把本企业工作进展情况，整顿工作总结及时报送县定点办。
礼泉县商务局
二00九年七月八日
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